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作为一个四川人我来回答一下,温暖湿润,温润的气候使成都人养成了喜吃麻辣的习气。但麻辣食物吃多了会燥火,清淡的茶品正巧能够调理,加之四川盛产茶叶,所以茶便水到渠成地成为大众喜欢的饮品。“有行就有市”,漫山遍野的茶馆也就应运而生。蜀人喝茶根由自古。
早在公元前59年,资中人王褒的《僮约》里就记载了在西蜀一个寡妇扬惠家里烹茶的情形:“舍中有客,提壶行酤。烹茶尽具,已而盖藏。”听说这是蜀人喝茶最早、最清晰的记载。六朝曾经的茶史材料也标明,中国的茶业,开始始于蜀。蜀为中国茶文明的摇篮。清初专家顾炎武调查研讨中国古代茶过后得出结论:“自秦取蜀然后,始有茗饮之事。”茶坊与品茗的相映成趣,已构成成都一景。作为一种文明表象,它表现了陈旧的巴蜀文明稳定不变的传统和长久诱人的魅力,表现了四川先民特别的生计情味。难怪有外地人慨叹:只需看看成都遍及街头巷尾、公园河滨的茶馆茶室,就能够感觉到成都是一个多么消闲的城市。有人把成都人比方成一杯盖碗茶,不张不扬、不温不火、不疾不徐,喜怒哀乐随袅袅茶香渐渐蒸腾。其实不尽然。硝烟刚刚散尽的世界杯赛给成都的茶饮业带来了更大的商机。
在热情四射而又热血汹涌的6月,成都许多时髦茶室里有了些一起的景致:午后的斜阳透过白色窗幔和绿色植物,斑斓的光影撒满茶室,新增加的大屏幕背***电前***了很多真***球迷在快活与激动中“喜怒无常”,成都人惯常的彬彬有礼的喝茶作派和宛转内敛的盆地特性,在这期盼了44年的隆重节日里已被张狂和张扬替代。这就是成都饮食和成都人的诱人之处了:清淡和麻辣共存,宛转与豪放同在。
最后一句:您品!您细品!
成都人喜茶有个顺口溜,那就是,
熟人才喝茶,生人不如圈。
各人一杯茶,茶理自我吹。
***拿在手,喝茶当漱口。
喝茶喝盖碗,倒茶用长壶。
成都茶文化最有特色的是茶博士,其实就是掺茶跑堂的。成都的茶馆热闹,卖瓜子,卖花生,掏耳朵,擦皮鞋,舒筋骨,搓***,打长牌,谈生意,闷瞌睡,写文章,百业千行都对茶铺情有独钟。成都人偏要挤到一起到茶馆里找感觉,所谓“闹中取静喝杯茶去,忙里偷闲拿杆烟来。”成都人的消遥派头可见一般。
作为一个外地人不敢妄自给成都茶人下定义贴标签,只能来说说我在成都茶馆喝茶时的小感受吧。
有一次去成都,住的是老成都风格的成都会馆,它的旁边就是千年古刹文殊院,文殊院里就有一个楼天茶馆。茶馆里茶十元(可续水),瓜子十元一碟盘。
我和朋友要了茶一壶瓜子一碟占一张桌子在闲聊,不知是我和朋友闲扯得有些水平,还是成都人本来就是自来熟,茶馆里负责摆桌的师傅放下手中活计硬陪我们聊了大半个小时的闲白,从成都茶文化到杜甫草堂,再到成都***最后就是我们广东的烧鸭。
师傅刚走,隔壁两喝茶的妇女又凑进了我们的话局,我又要了两碟瓜子,干脆我们4人合成了一桌,她们说她们的家常里短,我们说最近的股市期货,几个素不相识的人交替讨论着目标迥异的话题,我们竟完全没有任何的违和感!
到了吃斋饭的时候,我们AA制又坐成了一桌。吃完后,其中一个妇女慢羊羊般收拾起东西说要走,我才知道,原来她是上班时溜出来喝茶的。[大笑][大笑]心真大!
我彻底服了,成都人的那种闲悠范在茶馆里表露无遗。茶馆里的人,悠闲、爱扯又随性,从不看时间,从不想明天。
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